昨日の晩は麻婆茄子を作った。
……色がエビチリ。豆板醤とチリペッパー入れすぎた。
だが美味かった。
右はトマトと舞茸と玉ねぎのスープ。
とぎゃったのまとめ見て作ったもので、白だしとコンソメと上記材料をぶち込んで煮込み、仕上げにとろけるチーズを乗せてチンしたもの。
コンソメ2個いれちゃったんだが、1個で十分だった。味が濃い。
まあうまかったが。
近頃くいすぎなので、今日はサラダとスープだけ。
ドレッシングは相変わらずマヨとワインビネガー（赤）と塩コショウとオリーブオイルごちゃまぜ。
レタス高いなあ。
